无麸质饮食

无麸质饮食可以帮助您减肥吗?

人们避免麸质的一个常见原因是减肥-大约有1300万人采用这种方法,远远超过了因为健康问题避免麸质的比例。

要从饮食中去除麸质,您就必须停止进食小麦和含有麸质的食物,例如面包,面食,谷类食品和饼干,它们都相对富含卡路里。

如果用水果,蔬菜和瘦肉等食物代替它们,您自然会因为少摄入卡路里而达到减轻体重的效果。

但是,如果用大米或其他无麸质面粉制成的无麸质食物替代它们,则只是将一种碳水化合物替换为另一种碳水化合物,并且可能会摄入相同数量的卡路里(也可能是更多的卡路里),因此您的体重不会减轻。

如果您要从饮食中除掉小麦,全谷类食品也可能会被您限制在外。全谷物有很多好处。

大量的研究表明,吃大量全谷物而不是精制谷物的人体重增加的可能性较小。吃全谷物食品也可能有助于降低胆固醇并降低患心脏病的风险。

“无麸质饮食导致体重增加可能是另一个问题,”马萨诸塞州儿童总医院腹腔研究中心的注册营养师Pamela Cureton说,尽管这取决于饮食的性质。水果,蔬菜,瘦肉和包括藜麦,燕麦(燕麦可能存在交叉污染的风险)和糙米在内的各种谷物均不含麸质。

但是,当无麸质饮食中富含高度精制和加工的碳水化合物时,例如白米,米饼和无麸质休闲食品(如椒盐脆饼,薯条,甜甜圈和饼干),体重增加可能是一个问题。毕竟,这些食物与用小麦粉制成的垃圾食品没有什么不同。

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