公众号”特殊饮食“
问题：我记得我小时候，人们说一些食用色素是引起多动症症状的原因，而今天许多人说人工防腐剂是导致如此多的孩子被诊断出多动症的原因。我应该让我的女儿远离含有人工食用色素或防腐剂的食物吗？是否有任何研究支持这一点？
回答：自 1970 年代以来，人造食用色素和防腐剂与 ADHD 有某种关系的想法一直存在并广泛流传。
尽管 ADHD 的确切原因尚不清楚，但研究表明，这种疾病是大多数人的遗传性疾病。在遗传似之外的地方，比如怀孕期间的问题、产前接触酒精和烟草、早产、出生体重明显偏低、体内铅含量过高以及大脑前额叶区域的产后损伤都被发现不同程度地增加 ADHD 的风险。然而，研究并不支持 ADHD 是由食品添加剂或色素引起的观点。但研究确实也表明，这些成分会使许多受多动症影响的人的症状恶化。
FDA 提出这个问题
2011 年，美国食品和药物管理局 (FDA) 研究发表在英国医学杂志 《柳叶刀》上的研究 表明，一群儿童在饮用了一种含有人工色素和防腐剂的特制饮料后，出现了多动症的症状。基于这部分的研究，一些欧洲国家开始从本国销售的食品中消除这些成分。一个 FDA 委员会询问美国是否需要这样做。经过两天的讨论，委员会成员投票建议不采取任何行动，因为他们认为这项研究和其他研究的还不够严谨，无法表明这些成分导致了问题。
研究确实表明，一些儿童和成人对人造色素和防腐剂具有敏感性或过敏性。如果有人患有多动症并且对这些成分敏感，那么选择不含人工色素和防腐剂的食物作为多动症整体生活方式管理的一部分可能是明智和必要的。然而，并非所有受 ADHD 影响的人都需要避免使用它们，如果他们没有对这类物质敏感性的话。
“如果您的孩子在食用含有人造食用色素的食物后行为或注意力不集中变得更糟，那么请考虑避免使用它们，”前 CHADD 首席执行官 Ruth Hughes 博士在 FDA 对研究进行审查后对父母说。“这可能不会使多动症的症状消失，但可能会显著降低严重程度。如果消除含有色素的食物似乎没有效果和/或如果避免食用染料太麻烦、太困难或在您与孩子的关系中造成太大的紧张，那么这在整体治疗中还需要斟酌。”
研究人员如何看待人造食用色素
前 CHADD 专业顾问委员会成员 L. Eugene Arnold 医学博士为Psych Central提出了这个问题。
“不幸的是，大多数分析人工食用色素影响的研究在某种程度上都存在局限性，”他说。“其中许多研究将人造食用染料混在一起或与防腐剂混在一起，因此无法区分哪种颜色可能更有害。研究中没有标准的“剂量”或接触人造食用色素的持续时间，这进一步混淆了结果。这些结果表明，食用色素是一个普遍存在的公共卫生问题，而不仅仅是多动症问题。”
阿诺德博士及其同事还审查了多项关于人工食用色素与防腐剂在注意力缺陷/多动症状中的的研究：他再次敦促开展更多更有针对性的研究，以确定人工色素是否在儿童行为中发挥了作用。他们根据研究提供了几个工作结论：
· 人造食用色素不是 ADHD 的主要原因，但它们可能对某些情况有显着影响，并且在某些情况下可能会导致将年轻人推向诊断阈值以上。
· 可能涉及组胺的直接释放（人工食用色素响应）。
· 大多数人造食用色素不会进入大脑，但它们会影响身体的其他系统，而这些系统有可能影响大脑的某些部分。
· 人造食用色素的有害影响似乎不仅限于被诊断患有多动症的人。
· 目前的证据状态尚无定论，“但实在是太重要了，无法驳回”。在可以更好地确定安全性之前，阿诺德博士及其同事建议尽量减少儿童接触人造食用色素。
—自人工食用色素和注意力缺陷/多动症状的结论。
人造食用色素影响您的家人？
如果您担心您的孩子可能对人造食用色素或防腐剂敏感，请与她的医生沟通。医生可能会将您转介给过敏症专科医生，他可以帮助您确定您的女儿是否应该避免使用人造食用色素或防腐剂，作为其 ADHD 症状管理的一部分。
许多家庭已经找到避免这些成分的方法，这些成分通常包含在预包装食品中。您也可能在外出就餐时遇到它们。通常，这些食物本来就不是最健康的选择。将膳食和零食集中在全食和最低限度加工食品上，对您的所有家庭成员都有好处没有有坏处；这也是避免一些可能加重您孩子多动症症状的好方法。
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