公众号”特殊饮食“
复合碳水化合物、omega-3、瘦肉蛋白和某些维生素都有助于我们的脑细胞高效地执行其功能。在 ADHD 大脑中，这些食物和营养物质可能影响特别大。
研究表明，您为身体提供的食物与您的大脑功能直接相关。饮食和营养会影响认知、注意力、睡眠和情绪。根据哈佛健康博客的研究表明，吃蔬菜、水果、未加工谷物和瘦肉含量高的“干净”或“完整”膳食计划的人更有可能获得更好的情绪健康。
清洁饮食可以帮助对抗多动症的症状吗？多动症儿童的成人和父母发现，虽然全食物可能不是万能的，但改变你所吃的食物会对一些患者产生很大的影响。饮食营养和多动症是相辅相成的。
不良的饮食习惯不会导致多动症。在控制冲动、注意力不集中和其他症状方面，药物 和行为疗法无法替代 ，这显然是很有效的方法。
尽管如此，注意力缺陷儿童的成年人和父母长期以来一直报告他们吃的食物种类与他们的行为和症状之间存在联系。现在，科学研究开始为这些观察增加可信度。
研究表明，蛋白质可以提高大脑的警觉性。碳水化合物则相反。人工色素和香料则更糟。
从本质上讲，你想让你的大脑表现得越好，你越应该吃的未加工食物、蛋白质、蔬菜和水果。
两项研究表明食物与多动症症状之间存在关系 。
1，在2010年发表在儿科杂志上，得出的结论是农药，有机磷特别是在水果和蔬菜中发现的，可能与多动症有关。在儿童尿液中检测到的这些化合物水平越高，被诊断出患有多动症的可能性就越大。（答案是？该研究的作者建议吃有机食品。）
2，2010 年发表在注意力障碍杂志上的另一项研究表明，西方饮食——加工肉类、快餐、高脂乳制品和含糖食品——与更健康的饮食相比，被诊断为多动症的风险增加了一倍。
营养以三种方式影响 ADHD 大脑。
1. 脑细胞和身体的其他细胞一样，需要适当的营养才能发挥作用。
2. 髓鞘覆盖脑细胞的轴突，就像绝缘层覆盖电线一样，需要适当水平的营养来加速脑细胞之间电信号的传输。
3. 神经递质——多巴胺、5-羟色胺和去甲肾上腺素——也依赖于饮食来获得适当的表现。
如果大脑无法获得正确的营养，它的电路就会失火。请继续阅读以了解 ADHD 大脑需要哪些营养才能正常运作。
吃什么
碳水化合物和多动症
碳水化合物会影响大脑功能和情绪。来自特定食物的糖分进入脑细胞和身体其他细胞的速度被称为“升糖指数”（GI）。具有高升糖指数的食物会刺激胰腺分泌高水平的胰岛素，从而导致糖分从血液中迅速排空到细胞中。胰岛素调节血糖的起伏，以及有时伴随着过山车的行为。低升糖指数食物提供稳定的糖分供应，帮助多动症患者控制行为并提高表现
含最佳含糖食物包括：
水果： 葡萄柚、苹果、樱桃、橙子和葡萄。水果的 GI 比果汁低，因为水果中的纤维会减缓果糖的吸收。一整个苹果比苹果汁对大脑更友好；一整个橙子比橙汁好。请注意，橙子、葡萄柚及其 汁液中的酸会干扰短效兴奋剂ADHD药物的吸收， 因此在服用这些处方时应避免使用。
谷物和谷物： 燕麦片、高纤维谷物和意大利面也具有低 GI。玉米片和麦片具有较高的 GI，应避免使用。
蔬菜和豆类： 豆类，如大豆、芸豆和小扁豆，在所有食物中的 GI 值最低。
乳制品： 牛奶和酸奶的 GIs 较低，略高于豆类，但低于水果。纯酸奶的 GI 比添加了水果蜜饯或糖的酸奶低。
蛋白质和多动症脑力
大脑制造各种化学信使或神经递质来调节觉醒和睡眠。麻省理工学院神经科学家 Richard Wurtman Ph.D. 和其他人的研究表明，蛋白质会触发引起警觉的神经递质，而碳水化合物会引发困倦。
这些发现支持了一个普遍的观点，即多动症患者在吃完富含蛋白质的早餐 和午餐后表现更好 。然而，纽约一家 ADHD 诊所的负责人、儿童心理学家 Vincent J. Monastra 博士表示，在他每年评估的 500 名儿童中，只有不到 5% 的儿童在早餐时摄入了政府推荐的蛋白质含量和午餐。Monastra 说，除了提高警觉性之外，富含蛋白质的早餐似乎可以降低 ADHD 药物引起烦躁的可能性。
蛋白质通过提供制造神经递质的氨基酸来影响大脑性能。神经递质是将信号从一个脑细胞传递到另一个脑细胞的生化信使。您给这些信使提供的食物越好，他们运送货物的效率和准确度就越高，让您的多动症孩子在学校保持警觉，或者您在工作中更能掌控一切。
色氨酸和酪氨酸这两种氨基酸是神经递质的重要组成部分。这些氨基酸影响四种顶级神经递质——由氨基酸色氨酸制成的血清素，以及 由氨基酸酪氨酸制成的多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素。色氨酸是一种必需氨基酸，它必须由饮食提供。如果饮食中没有足够的酪氨酸，身体可以制造酪氨酸。
“因为身体在吃蛋白质时会产生唤醒大脑的神经递质，所以应该从包含蛋白质的早餐开始新的一天，”普渡大学营养学家、12 种帮助多动症/多动症儿童的有效方法的作者 劳拉史蒂文斯说。“还要寻找在白天摄入瘦肉蛋白的方法。”
“蛋白质有助于保持血糖水平稳定，并防止因吃含有过多简单碳水化合物的膳食而导致的精神衰退，”医学博士 Ned Hallowell说，他是Driven to Distraction 的作者 。
根据他们的年龄，儿童每天需要 24 至 30 克蛋白质。成人需要45至70克。您可以在一个鸡蛋或一盎司肉中摄取约 7 克。
脂肪、鱼油和 ADHD 脑力
“脂肪占大脑和运行身体每个系统的神经的 60%，”加州大学欧文分校医学院儿科临床副教授威廉希尔斯医学博士说。“饮食中的脂肪越好，大脑的功能就越好。”
对大脑功能最重要的是鱼油中的两种必需脂肪酸 ：欧米茄 6，欧米茄 3。这些是脑细胞膜的主要结构成分，也是允许细胞膜将营养物质运输进出细胞的酶的重要组成部分。西方饮食中含有过多的 omega-6 脂肪酸和过少的 omega-3 脂肪酸，这些脂肪酸存在于冷水鱼（主要是鲑鱼和金枪鱼）、大豆、核桃、小麦胚芽、南瓜子和鸡蛋中。亚麻籽油和菜籽油是欧米茄 3 的良好来源。
哥伦比亚大学学院精神病学副临床教授理查德·布朗医学博士说：“欧米茄 3 含量低的多动症患者在饮食中添加更多这些健康脂肪时，他们的精神注意力和认知功能会得到最大的改善。”
维生素和 ADHD 脑力
研究表明，饮食中补充了适当维生素和矿物质的小学儿童在智力测试中的得分高于不补充的儿童。这是一个令人鼓舞的消息，但它伴随着一个重要的警告：诸如 MTHFR 之类的遗传异常会使某些补充剂变得危险。出于这个原因和其他原因，在向您或您孩子的饮食中引入新的维生素或补充剂之前，您应该始终咨询您的医生。即使是看似无害的维生素 B 也会对某些人造成严重的副作用。
以下是一些影响儿童和成人行为和学习的特定维生素和矿物质：
大脑需要维生素 C来制造神经递质。事实上，大脑有一个特殊的维生素 C“泵”，可以将额外的维生素 C 从血液中吸入大脑。
维生素B6 缺乏会导致烦躁和疲劳。足够的维生素水平会增加大脑中神经递质多巴胺的水平，从而提高警觉性。
铁 也是制造多巴胺所必需的。一项小型研究显示，84% 的 ADHD 儿童的铁蛋白水平（铁储存量的一种衡量标准）较低，而对照组为 18%。低铁水平与严重的多动症相关。
锌 调节神经递质多巴胺，并可能通过改善大脑对多巴胺的反应使哌甲酯更有效。这种矿物质含量低与 注意力不集中有关。
更多的这些营养素并不一定更好，有时也会出现问题。对 ADHD 儿童使用大量维生素疗法的研究显示没有效果。
什么不能吃
食物敏感性和消除饮食
多项研究表明，对某些食物的敏感性可能会加重儿童多动症的症状。
俄亥俄州立大学精神病学名誉教授、《注意力缺陷多动障碍家庭指南》的作者、医学博士尤金·阿诺德 (Eugene Arnold) 说，当采用特殊的排除饮食排除会引发不良行为的食物时，多达 30%-50% 的幼儿和学龄前儿童受益。
在消除饮食中，您首先只吃不太可能引起反应的食物，然后你恢复其他食物，一次一个，看看它们是否会引起反应。
如果两周内没有任何反应——如果你发现你孩子的行为没有变化——停止实验。如果您发现有所改善，请每天重新引入一种被排除的食物，然后观察会发生什么。如果孩子对食物有不良反应——例如，如果他变得更加烦躁或睡眠困难——再次消除它。如果这是您孩子真正喜欢的食物，请尝试在一年左右后再重新引入它。当长期不接触触发食物时，儿童可能会变得不再敏感。
Feingold饮食
在 1970 年代，旧金山 Kaiser Permanente 医疗中心的儿科医生和过敏症专家 Benjamin Feingold MD 介绍了一种饮食计划，他说该计划有助于缓解多动症的症状。法因戈尔德饮食禁止人工食用色素，调味剂，甜味剂和防腐剂，以及水杨酸盐，水杨酸盐天然存在一些水果和蔬菜。
未有研究支持 Feingold 首次提出的主张，然而，最近的一些研究表明，Feingold 饮食可能对部分似乎对食物中的化学物质敏感的多动症儿童有益 。
一项研究发表在 2004 年 12 月的 “发育与行为儿科学杂志”上，分析了 15 项先前发表的研究并得出结论，人造食用色素会导致一些患有多动症的孩子多动、易怒和失眠。
许多父母表示，尽管缺乏明确的科学证据，他们仍使用 Feingold 饮食，因为很简单，它对他们的家庭有效。康涅狄格州奥克代尔市的玛丽莉·琼斯 (Marilee Jones) 让她 17 个月大的儿子在他蹒跚学步的时候接受 Feingold 饮食。在饮食之前，他多动症明显，眼睛下方因不睡觉而出现黑眼圈。“我们让他执行Feingold饮食，一切都变了。他变成了一个正常的 18 个月大的孩子，”现在为 Feingold 协会工作的琼斯说。
琼斯说，即使是现在，她的儿子也注意到，如果他偏离饮食太远，比如沉迷于含有人造食用色素的软饮料，他的性格就会发生变化。
糖的争论
大多数患有多动症的孩子的父母——在 2003 年的一项研究中，302 位父母中有 84%认为糖对孩子的行为有负面影响。许多患有多动症的成年人相信糖也会使他们的症状恶化。
但医学专家仍然倾向于忽视行为与糖或人造甜味剂之间的任何联系。作为证据，他们指出了出现在新英格兰医学杂志上的两项研究 。“高蔗糖或阿斯巴甜饮食对儿童行为和认知能力的影响”（1994 年 2 月 3 日）发现“即使摄入量超过典型的饮食水平，膳食蔗糖或阿斯巴甜都不会影响儿童的行为或认知功能。” 一项类似的研究，“糖对儿童行为或认知的影响”（1995 年 11 月 22 日），得出了大致相同的结论。
无论如何，糖携带大量卡路里并且没有真正的营养价值。吃大量甜食的人可能会错过可能使他们保持冷静和专注的必需营养素。由于 ADHD 药物往往会减弱食欲，因此务必要计算好每一卡路里的摄入量。
2014 年结束并发表的关于饮食和多动症的所有研究中的最新评论发现了不同的结果，这证明该领域的科学仍然存在争议。他们发现父母经常报告人工食品着色剂和添加剂导致行为改变，但教师和临床测试并没有报告相同程度的变化。他们得出的结论，人工色素确实会对部分儿童的 ADHD 症状产生不利影响。对糖和人造色素的研究也产生了类似的结果，推翻了糖和人造甜味剂不会导致 ADHD 症状的理论。并且所有关于消除饮食对他们观察到的 ADHD 症状影响的研究都发现，当给儿童提供不太可能引起反应的食物时，ADHD 症状在统计学上显着减少。
您或您的患有多动症的孩子吃什么非常重要，并且会对多动症症状产生影响。
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参考文献：
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