当您的孩子被诊断出患有自闭症时，您希望找到尽可能多的方法来帮助他们成为健康、快乐的成年人。最近关注麸质对自闭症的影响，以及麸质如何影响与该疾病相关的胃肠道症状，但该领域的研究仍在进行中。
一些父母报告让他们的孩子进行特定的饮食，如无麸质/无酪蛋白 (GFCF) 饮食，以缓解消化不良并改善孩子的情绪和行为。轶事证据表明，这种消除饮食对许多自闭症儿童非常有效，但这种饮食作为自闭症有效治疗方法仍然存在争议。
自闭症和食物相关问题
在美国，每 68 名儿童中约有 1 人被诊断出患有自闭症谱系障碍 (ASD)或自闭症。这是一种发育障碍，主要影响儿童口头和非语言交流、与他人交往、学习、集中注意力和记忆能力。
自闭症儿童通常会过度专注于一两种类型的游戏或学习科目。他们可能会发展出重复的行为和仪式。他们通常讨厌变化。这些问题会影响饮食习惯和食物选择，以及儿童生活的其他方面。
自闭症儿童从行为干预中受益，尤其是那些接受过应用行为分析 (ABA) 治疗培训的人。这涉及一个具有可衡量目标的治疗计划，这有助于改变不良的行为，如某些食物厌恶，并将其调整为积极的行为，如愿意尝试新食物。
麸质摄入量会影响儿童的自闭症症状吗？
最新的医学研究表明，肠道不适也可能是自闭症的征兆。
与普通人群相比，自闭症患者便秘、腹胀和腹泻的发生率是普通人群的 6 到 8 倍。这些消化问题可能会导致一些年幼的孩子拒绝与他们感觉不舒服相关的食物，这可能导致可吃的食物非常少。
父母担心他们的自闭症孩子不能获得足够的营养，因此许多父母转向低碳水化合物、高蛋白质的饮食。自闭症儿童最受欢迎的饮食之一是无麸质/无酪蛋白 (GFCF) 饮食，它声称可以通过减少小麦和乳蛋白来减少胃肠道不适。
根据一些医学研究，自闭症儿童可能对麸质特别敏感。遵循这些饮食可能有助于自闭症儿童，但研究喜忧参半。
从儿童的饮食中去除麸质和酪蛋白可能会导致营养失衡。重要的是要平衡饮食与其他蛋白质，以支持您孩子的身心成长。
儿童麸质和自闭症症状的医学研究
在过去几年中，对麸质敏感性和自闭症的研究喜忧参半。一些研究表明，与一般人群相比，自闭症患者更有可能对麸质敏感，而一些研究则特别根据乳糜泻的发病率驳斥了这一说法。
一些研究表明，专注于无麸质饮食将有助于自闭症儿童感觉更好，从而减少他们的一些行为问题。但也有一些研究表明 GFCF 饮食没有行为上的好处。
以下是一些重要的医学研究：
2013 年发表的一项研究分析了来自 37 名自闭症儿童、27 名未受影响的兄弟姐妹和对照组中的 76 名健康儿童的血液样本。该研究检查了表明乳糜泻的抗体样本，这是一种导致肠道炎症的自身免疫性疾病。研究人员发现自闭症儿童的乳糜泻抗体率更高，这表明至少与乳糜泻相似的麸质敏感性导致了一些胃肠道不适。他们表示需要进行后续研究。
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2013 年晚些时候发布的一项元调查研究了 几个瑞典数据库，用于诊断自闭症患者的乳糜泻情况。他们收集了 250,000 人的信息，发现患有乳糜泻的人患自闭症的可能性并不比一般人群高。该研究确实显示，不寻常的是，自闭症患者更有可能对乳糜泻抗体进行阳性血液检测。这不足以确诊乳糜泻，但它可能表明麸质敏感性。乳糜泻需要阳性血液抗体检测和存在小肠损伤。研究小组指出，需要更多信息来了解潜在的联系。
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2012 年发表的研究发现GFCF 饮食可以帮助一些自闭症儿童感觉更好，这可以改善他们的行为。该调查涉及 387 名自闭症儿童父母的自我报告，他们在网上完成了一项 90 项调查，其中包括有关孩子的胃肠道症状、疑似食物过敏、诊断出的食物过敏和对 GFCF 饮食的依从性的问题。父母报告了一般的行为和生理改善，特别是在眼神接触、社交参与、注意力持续时间、请求行为、语言产生和其他形式的社会反应方面有所改善。研究小组指出，一些对调查做出回应的父母只从孩子的饮食中去除了麸质或酪蛋白，而不是严格的无麸质/无酪蛋白饮食。
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2015 年的一项后续研究检查了 GFCF 饮食 及其对自闭症儿童行为的影响，发现这些特定变化和改善之间没明显联系。这项小型研究仅涉及 14 名 3 至 5 岁的自闭症儿童。该小组参与了 GFCF 饮食 4 至 6 周，然后进入了为期 12 周的双盲随访研究。饮食挑战涉及提供给参与者的零食，其中可能含有麸质、酪蛋白、两者或两者都不包含。研究完成后，研究人员发现消除饮食与自闭症症状改善之间没有统计学上的显着联系。该团队确实注意到样本量很小，只要营养师监督他们的饮食需求，无麸质/无酪蛋白饮食对儿童来说是安全的。
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去除麸质可以改善您孩子的自闭症症状
截至 2021 年，关于 GFCF 饮食的利弊或自闭症患者是否真的对麸质更敏感，科学研究仍然存在争议。
只要您确保您的孩子饮食均衡，您就可以尝试消除麸质、酪蛋白或两者都消除。请注意，这两组食物是发育和生长所需的重要蛋白质，因此您应该想办法用其他蛋白质代替它们。
虽然一些研究没有得出支持或反对饮食改变的结论，但许多父母报告说，调整孩子的饮食可以改善他们的行为和互动。这可能有几个原因，包括父母的积极行为改变、与调整儿童膳食相关的行为干预或实际的胃肠道改善。为了确定原因，父母可以逐渐重新引入麸质或酪蛋白，看看是否会产生负面影响。
您孩子的儿科医生或 ABA 治疗师可能会推荐一位营养专家，他可以确保您的孩子获得正确的维生素、矿物质和蛋白质组合，以促进成长并保持健康。他们还可以指导您添加或删除某些食物，以支持您孩子的整体消化系统健康。
参考
什么是自闭症谱系障碍？（2020 年 3 月）。疾病控制和预防中心 (CDC)。
炎症和肠道细菌如何影响自闭症。（2018 年 4 月）。今日医学新闻。
饮食方法：自闭症谱系障碍的治疗和干预服务。（2019 年 9 月）。疾病控制和预防中心 (CDC)。
面筋敏感性与自闭症有关。（2013 年 6 月）。乳糜泻基金会。
腹腔疾病和自闭症之间没有联系。（2013年九月）。路透社。
研究表明，无麸质、无酪蛋白的饮食可能有助于一些自闭症儿童。（2012 年 2 月）。宾夕法尼亚州立大学。
无麸质/无酪蛋白饮食：自闭症儿童的双盲挑战试验。（2015 年 9 月）。自闭症和发育障碍杂志。
新的自闭症研究：无麸质饮食对自闭症儿童没有帮助。（2019 年 11 月）。福布斯。
无麸质不太可能帮助大多数自闭症患者。（2016 年 7 月）。光谱。
这背后有科学依据吗？无麸质和无酪蛋白饮食。自闭症治疗科学协会。
自闭症和无麸质/酪蛋白饮食：我们什么时候可以停止？（2014 年 6 月）。自闭症说话。
无麸质饮食可以帮助自闭症儿童的主要方式。自闭症育儿杂志。
