公众号”特殊饮食“翻译
什么是草酸盐？
草酸盐是有机酸，主要有三种来源：饮食，真菌（如曲霉菌，青霉菌和可能的念珠菌），以及人的新陈代谢。
草酸是体液中酸性最强的有机酸，在商业上用于清除汽车散热器中的铁锈。防冻剂（乙二醇）有毒，主要是因为它转化为草酸盐。已知两种类型的遗传疾病，其中草酸盐在尿液中含量很高，高草酸尿症的遗传类型（I型和II型）。草酸盐含量特别高的食物包括菠菜，甜菜，巧克力，花生，麦麸，茶，腰果，山核桃，杏仁，浆果等。草酸盐在肉或鱼中未发现高浓度。成人每天草酸盐的摄入量通常为80-120 mg / d；典型的西方饮食的人每天摄入量为44-1000 mg / d。
有关高草酸盐食物的完整列表
尿液和血浆中的草酸含量高是在易患肾结石的人群中首次发现的。许多肾结石由草酸钙组成。石头的大小范围从米粒到高尔夫球那么大。据估计，有10％的男性一生中可能有肾结石。由于许多肾结石中都含有钙，因此一些患有肾结石的人认为应避免补充钙。但是，事实恰恰相反。当钙与草酸含量高的食物一起服用时，肠中的草酸会与钙结合形成不溶性草酸钙晶体，并在粪便中消除。这种形式的草酸盐不能被人体吸收。当饮食中钙含量低时，草酸可溶于肠内容物的液体部分（称为食糜），并易于从肠吸收到血液中。如果在肾脏过滤的血液中草酸含量很高，它可能与钙结合形成晶体（肾结石），从而阻塞尿液流动并引起严重的疼痛。
此类晶体也可能在骨骼，关节，血管，肺乃至大脑中形成。此外，骨骼中的草酸盐晶体可能会挤出骨髓细胞，导致贫血和免疫抑制。除自闭症和肾脏疾病外，患有纤维肌痛的妇女和患有外阴痛（外阴痛）的妇女也可能遭受草酸盐的影响。
草酸盐结晶可能会导致各种组织损伤。由于其物理结构，尖锐的结晶可能会损坏组织，并且还可以增加炎症。草酸铁晶体也可能引起氧化损伤和减少所需要的红血细胞的形成的铁储备。草酸盐也可充当螯合剂，并且可以螯合许多有毒金属如汞和铅。不像其他的螯合剂，草酸盐会吸附重金属并陷入身体组织。
草酸盐和自闭症
自闭症个体尿液中的草酸盐比正常儿童高得多。在自闭症儿童种有84％超出正常范围的草酸值（平均值±2 SD））。
一种全新的饮食被广泛用于治疗患有自闭症和其他疾病的儿童。苏珊·欧文斯（Susan Owens）的研究人员发现，使用草酸盐含量低的饮食可显着减少自闭症和PDD儿童的症状。例如，一位有儿子患有自闭症的母亲报告说，孩子在吃草酸低饮食后变得更加专注，镇定，玩得更好，走得更好并且减轻了腿的疼痛。在低草酸盐饮食之前，她的孩子很难上楼梯。节食后，他很容易地走上楼梯。现在，全世界有许多自闭症儿童接受这种饮食，效果良好。
父母使用低草酸盐饮食报告的益处
精细运动技能的进步
表达语言的进步
更好的计算能力
更好地接受和表达语言
增加模仿
增加社交能力
说较长的句子
刚性下降
更好的睡眠
减少自虐行为
提高认知
减少尿床
减少尿频
写字进步
改善贫血
…等等
高草酸盐的缓解方法？
使用抗真菌药来减少可能引起草酸含量高的酵母和真菌。自闭症儿童经常需要多年的抗真菌。我已经注意到，阿拉伯糖是酵母/真菌过度生长的一种标记，并且发现阿拉伯糖具有以下问题：是真菌草酸盐生产的重要燃料。在肾脏的草酸盐结石周围发现了念珠菌。
柠檬酸钙的补充剂，以减少从肠道草酸盐吸收。柠檬酸是优选的钙形式，以减少草酸盐因为柠檬酸还抑制草酸盐从肠道吸收。 在采用无麸质，无酪蛋白饮食的最严重的错误是未能充分与钙补充。
尝试使用N-乙酰氨基葡萄糖来刺激细胞间透明质酸的产生，以减轻草酸盐引起的疼痛。
维生素B6是用于在体内降解草酸盐，并已显示出减少草酸盐的生产的酶的辅助因子。
增加水的摄入量，以帮助消除草酸盐。
益生菌可能对降解肠道中的草酸盐很有帮助。草酸盐降解细菌含量低的个体更容易患肾结石。嗜酸乳杆菌和乳酸双歧杆菌都具有降解草酸盐的酶。
维生素E，硒，和精氨酸已经显示减少草酸盐损伤补充。
低草酸盐饮食。如果个人已经有念珠菌很长时间，这可能是特别重要的，可能有组织草酸盐堆积问题。需要缓慢去除过渡到低草酸盐饮食。
评估维生素C的摄入量。维生素C会分解形成草酸盐。然而，在成年人中，直到每天维生素C的量超过4克时，草酸的形成量才增加。一项针对85,000多名女性的大型研究发现，维生素C的摄入量与肾结石之间没有关联大剂量（每天超过100 mg / Kg体重）的维生素C可以显着减轻自闭症症状，因此，应仔细权衡维生素C的任何局限性及其显着益处。
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